A török kávé (törökül: Türk kahvesi) egy különleges ital, amely több mint egy egyszerű kávéfajta – ez egy kulturális élmény. A török kávé évszázadokon átívelő hagyományt képvisel, amelyet ma is szívesen fogyasztanak Törökországban és szerte a világon, különösen azok, akik értékelik a lassú, rituális kávéfőzést.

Mi kell hozzá?

• egy cezve

• víz

• finomra őrölt török kávé

• cukor (ízlés szerint)

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Egy cezvébe tölts hideg vizet.

2. Adj hozzá 1-2 teáskanál török kávét.

3. Cukrozd ízlés szerint (sade, közepes vagy édes).

4. Keverd össze, majd lassú tűzön főzd.

5. Amint a hab elkezd emelkedni, vedd le a tűzről, és öntsd a csészébe.

6. Ne keverd meg tálalás után!

A hab jelentősége a török kultúrában

A török kávé habja (törökül: köpük) különleges jelentéssel bír a török kultúrában. Minél vastagabb és tartósabb a hab, annál jobban tisztelik a vendéget. A hab a figyelmesség és a gondosan elkészített vendéglátás jele. Egy jól elkészített, habos török kávé a török vendégszeretet egyik szimbóluma. Ha a hab eltűnik, mielőtt felszolgálják, a kávé nem számít igazán „jó” kávénak.

Miért különleges a török kávé?

A török kávé nemcsak az ízéről híres, hanem arról is, ahogyan felszolgálják. A habos felszín, a lassú főzés, a társalgás és az élmény maga mind része a török kultúrának. A török kávé UNESCO szellemi örökségként is elismert.

 Ha te is szeretnél törökül tanulni, látogasd meg weboldalunkat: www.magyarultanitunk.com